المعرفة و الثقافة

N ~~~@ احــتــرام و حــب @~~~ S
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 عمل الكسكسى فى المنزل بالخلاط

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زائر
زائر



مُساهمةموضوع: عمل الكسكسى فى المنزل بالخلاط   الجمعة يناير 01, 2010 11:53 am



  1. السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
  2. طريقة سريعة لعمل الكسكسى ..بواسطة الخلاط ..بمناسبة عيد الأضحى المبارك ..كل عام وانتم بخير ..دقيق قمح + ماء مذاب فيه قليل من الملح 1-أحضرى طبق عميق وضعى فيه كمية الدقيق التى تريدينها .2- رشى الماء على الدقيق وافركيه بيدك حيث لا يكون عجينة يكون مبسوس ..3- أحضرى مطحنة التوابل أملائيها من الخليط المبسوس .4- ولمدة 10 ثانية فى المطحنة ثم افرغيه الخليط على صينية وتكون مثل الكرات الصغيرة ..5- أكملى كمية الخليط المبسوس فى الخلاط وضعيه على شاشة على المصفاية المخصوصة بالكسكسى واذا لم توجد ضعى طنجرة على مقاس المصفاه فى داخلها ماء وورق لورى وخضار مشكل حسب الرغبة او ممكن شوربة عظم فى الطنجرة وضعى المصفاة فوق الطنجرة واحضرى عجينة واغلقى الفراغ بين المصفاة والطنجرة (الحلة ) الى أن يظهر بخار من المصفاة ضعى الشاشة المملؤة بالكسكسى فوقها واتركيه الى أن ينضج الكسكسى ثم ارفعيه على صينية وافرديه ورديه مرة ثانية بالمطحنة لمدة ثلاث ثوانى وارجعى ضعيه مرة أخرى فوق الطنجرة واحضرى فلفل أخضر وفلفل أسمر وبصل وبهارات مشكلة أخليطها مع بعض ناعمة باضافة قليل من الملح وضعيه فى وسط الكسكسى فى المصفاه واتركيه ربع ساعة ثم افرديه فى المصفاة وضيفي اليه السمن وهو ساخن حسب الرغبة واخلطيه بها طريقة عمل اليخنى ::2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح ونصف كيلو طماطم مقطعة وكوب حمص مسلوق ربع كوب زيت بهارات وملح نصف كيلو جزر مقطع دوائر مسلوق او قرع شوحى البصلة بالزيت الى ان تذبل تماما واضيفى الطماطم الى ان تنضج ثم اضيفى الحمص والجزر والبهارات وباقى المقاديرلمدة ربع ساعة فوق النار وضعى الكسكسى فى طبق التقديم وفوقه واسكبى عليه الشوربة ثم ضعى فوقه اليخنى وضعى فوقها اللحم او الدجاج ملحوظة : ممكن تجهزى الكسكسى وتضعيه فى الفريزر
    وبالهناء والشفاء

    منقول لعيونكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
DEW
مجلس الإدارة
مجلس الإدارة


عدد المساهمات : 144
النقاط المميزة : 3421
تاريخ التسجيل : 13/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: عمل الكسكسى فى المنزل بالخلاط   الجمعة يناير 01, 2010 1:12 pm

تسلم الايادي فخررري


تحيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عمل الكسكسى فى المنزل بالخلاط
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
المعرفة و الثقافة :: واحة الاسرة :: واحة الطبخ-
انتقل الى: